Почему важно измерять калибр правильно?
Как правильно измерять калибр натуральной оболочки:
инструкция для технологов
В производственной практике часто возникают ситуации, когда результат измерения калибра натуральной оболочки не совпадает с заявленным поставщиком. Это вызывает вопросы со стороны отдела качества, закупщиков или менеджеров по производству, и может привести к конфликтам с поставщиком и простоям на линии.
Основная причина таких спорных ситуаций — неправильная методика измерения. В особенности, это распространено среди новых специалистов, когда оболочку меряют обычной рулеткой или другим неподходящим инструментом, что не соответствует стандартам ГОСТ.
Основная причина таких спорных ситуаций — неправильная методика измерения. В особенности, это распространено среди новых специалистов, когда оболочку меряют обычной рулеткой или другим неподходящим инструментом, что не соответствует стандартам ГОСТ.
Типичная ошибка: измерение рулеткой
Практика показывает, что до 30% жалоб на «браковку» оболочки связаны с некорректным измерением, когда калибр определяют по длине окружности или на пустой (не набитой) кишке, а не с помощью специального измерительного шаблона.
Как измерять калибр правильно: пошаговый алгоритм
1. Используйте только калибратор (шаблон/линейка) для оболочек.
Практика показывает, что до 30% жалоб на «браковку» оболочки связаны с некорректным измерением, когда калибр определяют по длине окружности или на пустой (не набитой) кишке, а не с помощью специального измерительного шаблона.
Как измерять калибр правильно: пошаговый алгоритм
1. Используйте только калибратор (шаблон/линейка) для оболочек.
- Это специальный инструмент с вырезами разных диаметров, утверждённый ГОСТ и применяемый на всех этапах контроля.
- Оболочка не должна быть сморщенная или «пустая».
- Именно в таком объеме можно корректно выявить средний калибр и исключить случайную ошибку по "слишком узкому" участку.
- Разброс до 20% отрезков с меньшим калибром является нормой по ГОСТ.
- Это важно учитывать при приёмке, чтобы избежать завышенных требований и ошибочной рекламации.
Калибратор для мясных производствах калибратор — стандарт отрасли для быстрой проверки
На фотографиях: калибратор, калибровочная линейка, процесс измерения калибра, технолог проверяет калибр готового изделия при помощи рулетки.
Что делать, если калибр не совпадает?
Соблюдение правильной методики измерения калибра является залогом бесперебойной работы линии и минимизации потерь.
- Проверьте корректность измерения по алгоритму выше.
- Если есть серьезные расхождения (>20% брака), сделайте фото с калибратором и свяжитесь с поставщиком для решения вопроса оперативно.
- Храните все результаты проверки — это основа для корректных рекламаций и защиты интересов производства.
Соблюдение правильной методики измерения калибра является залогом бесперебойной работы линии и минимизации потерь.
- Остались вопросы? Свяжитесь с технологом «Вестаснаб» через форму на сайте.